Средневековье Опции

[Всадник]

Ну говорим про средние века и что тогда было... Было много чего. Об этом и говорим. 

[Аделаида]

Кусочек статьи из Мира Фантастики,за сентябрь 2007.Я дуамаю что это можеть быть интересно.Всю статью мне лень набирать,поэтому только часть.
«…Итак, представьте, что на календаре-дата в промежутке между 500 и 1500 годом. Привычного нам трехразового  питания  тогда еще не существовало. У простых людей день начинался очень рано. Трудяги не могли уделять много времени завтраку,поэтому ограничивались глотком воды(пива,кто побогаче – вина) и куском хлеба. Обед,принимаемый около полудня, также был скуден: простое питье и легкая закуска, хотя для аристократов понятие «легкая» было весьма условным.
Ужин, проводившийся, в зависимости  от конкретного региона и периода средневековья, в очень широком  диапазоне времени( от 3 часов дня до полуночи), при наличии финансовых возможностей становилась настоящая «обжираловкой». Причем это было не привычное нам «первое-второе-чай», а многократные перемены блюд,когда на стол выставлялись десятки тарелок с самой разной снедью.
Если ужин богачей приходился на праздник, то масштабы пиршества выходили за все разумные пределы. Здесь оживали греческие и римские традиции застолий, благодаря которым гостей с хроническими желудочными болезнями могли выносить из-за стола ногами вперед. В связи с этим некоторые монархи законодательно ограничивали состав и количество кушаний, выносимых к столу во время ужина.Русский обычай подавать по одному блюду за раз пришел в Европу лишь в 18 веке.
Естественно церковь относилась к чревоугодию крайне отрицательно. Плотный завтрак считался проявлением плотской слабости, а обильный ужин- аморальным поступком. Однако даже «нормальная» вечерняя трапеза сегодня бы считалась избыточной. Людям, живущим  по, фактически, одноразовому режиму питания,приходилось наедаться на сутки вперед.
Главнейшим видом приготовления мяса была варка. Зачастую жареное мясо доваривали в бульоне. Если вспомнить об уровне развития стоматологии того времени,то можно понять,с какими проблемами сталкивались повара. Их кариозные клиенты попросту не могли жевать мясо. Из положения выходили просто – измельчали мясо, набивали им шкуру, и показательно жарили это «чучело» на глазах у беззубых гурманов.
Иногда мясное пюре загущалось мукой,после чего из него вылеплялись «утки», «барашки»,  и прочая живность…»